Η μηλόπιτα στο τηγάνι είναι ένα γλυκό που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, κυρίως γιατί είναι νόστιμη και συνοδεύει ιδανικά τον καφέ ή το πρωινό σας.
Υλικά
- 150γρ. ζάχαρη
- 1 κ.τ.γ νερό
- 120γρ. βούτυρο μαλακό
- 160γρ. ζάχαρη
- 2 αβγά
- 150γρ. γάλα
- 2 μήλα πράσινα
- 250γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 βανίλια
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι (23 εκατοστά) βάζουμε τη ζάχαρη στο κέντρο, ανοίγουμε μια μικρή λακκούβα με το δάχτυλο και εκεί πάνω βάζουμε το νερό, δεν το κουνάμε, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα, δεν ανακατεύουμε καθόλου, όταν πάρει ξανθό χρώμα βγάζουμε από το μάτι.
Χτυπάμε με ένα σύρμα το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε. Προσθέτουμε το γάλα με το αλεύρι εναλλάξ και βάζουμε και τη βανίλια.
Κόβουμε το κάθε μήλο στα 8 και βάζουμε πάνω στην καραμέλα. Τέλος βάζουμε το μείγμα του μπολ και ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά. Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Πηγή: petros-syrigos.com
