Μια παραδοσιακή και κλασική συνταγή, έρχεται για να σας εντυπωσιάσει. Πεντανόστιμος κόκορας με χυλοπίτες και λιαστή ντομάτα. Ιδανικό πιάτο με μοναδικά αρώματα. Κατάλληλο για το οικογενειακό τραπέζι. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!
Υλικά συνταγής
- 500 γρ. χυλοπίτες
- 1 κόκορα (περίπου 1 μισή κιλό)
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 150 γρ. πιπεροσαλάτα
- 2 φλ. νωπή ντομάτα, τριμμένη
- 10 λιαστές ντομάτες, σε ελαιόλαδο
- 1 ποτ.κρ. κρασί, κόκκινο
- Αλάτι
- Πιπέρι κόκκινο
- Πιπέρι, σε κόκκους
- Κεφαλοτύρι, τριμμένο
Εκτέλεση συνταγής
Πρώτα απ’ όλα, πλένουμε καλά τον κόκορα και τον κόβουμε σε μερίδες.
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο τον κόκορα και μόλις αρχίσει να παίρνει ξανθό χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε προσεκτικά.
Αφού ροδίσει καλά, «σβήνουμε» με το κρασί και στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα την πιπεροσαλάτα, αλάτι, πιπέρι, τη νωπή ντομάτα, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, και λίγο νερό.
Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράζει, μέχρι να μαλακώσει ο κόκορας.
Πηγή: supersyntages.gr
