H εύκολη βασιλόπιτα της τελευταίας στιγμής

0
745
arhontikon

Είναι παραμονή Πρωτοχρονιάς και δεν έχεις προλάβει να φτιάξεις βασιλόπιτα! Κανένα πρόβλημα!!! Βρήκαμε για εσάς την συνταγή με οικονομικά υλικά που ήδη έχεις στα ντουλάπια σας . Η εκτέλεση χρειάζεται ελάχιστο χρόνο παρασκευής.

ΥΛΙΚΑ

leuki
dianastore

5 αυγά
2 φλυτζάνια ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλυτζάνι χυμός πορτοκαλιού
1 φλυτζάνι ηλιέλαιο
3 1/2 φλυτζάνια αλεύρι γ.ο.χ.
1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ
1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ
1/2 κ.γ. μαχλέπι
ξύσμα από 1 λεμόνι

Για το γλάσο σοκολάτας
250γρ κουβερτούρα
120γρ βιτάμ
2 κ.γ. μέλι

Για το λευκό γλάσο
1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
1 1/2 κ.σ. γάλα
2 κ.σ. μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τα 2 φλυτζάνια ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε στη συνέχεια στο μίξερ σταδιακά το ηλιέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ, το μαχλέπι και το ξύσμα λεμονιού. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα συμπληρώνουμε στο μίξερ μας.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 28 εκατοστών και ρίχνουμε μέσα το μίγμα του μίξερ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για μία ώρα.

Για την πιο απλή εκδοχή της βασιλόπιτας, όταν αυτή έχει κρυώσει, κοσκινίζουμε ζάχαρη άχνη στην επιφάνειά της.

Αν θέλουμε, όμως, να εντυπωσιάσουμε τους καλεσμένους μας, μπορούμε να γαρνίρουμε τη βασιλόπιτά μας με γλάσο σοκολάτας. Για να το παρασκευάσουμε, τοποθετούμε σε βαθύ μπολ το μέλι και τη σοκολάτα κουβερτούρα με το βιτάμ σε κομμάτια. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων στα 800 μικροκύματα αυστηρά για 2 λεπτά. Όταν το αφαιρέσουμε από το φούρνο μικροκυμάτων ανακατεύουμε με μία μαρίζ και περιχύνουμε τη βασιλόπιτά μας όταν έχει κρυώσει.

Όταν κρυώσει και το γλάσο μας, μπορούμε να τοποθετήσουμε ό,τι επιθυμούμε πάνω σε αυτό και να γράψουμε τις ευχές μας με λευκό γλάσο. Για να το παρασκευάσουμε, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τη ζάχαρη άχνη με το γάλα και το μέλι και γεμίζουμε ένα κορνέ ή, απλούστερα, λαδόκολλα σε σχήμα χωνιού.

Πηγή: xrysessyntages
happytwins
bestseller
stamataki