Πανεύκολο γιαουρτογλυκό με μπισκότα και καραμέλα γάλακτος. Το πιο μαμαδίστικο γλυκό ψυγείου. Συνταγή που σηκώνει πολλές παραλλαγές και σας τις έχω όλες εδώ!
Υλικά Συνταγής:
750 γραµ. γιαούρτι στραγγιστό
250 γραµ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 συσκευασία καραμέλα γάλακτος (ζαχαρούχο καραμελωμένο)
2 πακέτα μπισκότα της αρεσκείας σας (απλά ή γεμιστά)
Για το σερβίρισμα:
λίγη καραμέλα γάλακτος dulce de leche ή λιωμένη σοκολάτα
καραμελωμένους ξηρούς καρπούς
Εκτέλεση:
Για το πανεύκολο γιαουρτογλυκό με μπισκότα, χτυπάμε πρώτα την κρύα κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή με σύρμα ή μίξερ χειρός. Προσθέτουμε το γιαούρτι, την καραμέλα γάλακτος, 1 πρέζα αλάτι και απαλά τα ανακατεύουμε με σπάτουλα.
Σπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια μικρά μέσα στο γιαουρτογλυκό. Απαλά ανακατεύουμε να βραχούν. Είναι η ώρα που προσθέτουμε τα καραμελωμένα αμύγδαλα, αν θέλουμε να βάλουμε στο γιαουρτογλυκό. Ανακατεύουμε απαλά. Θα χρησιμοποιήσουμε τσέρκι, φόρμα με αποσπώμενη βάση ή πυρίμαχο σκεύος. Ακουμπάμε το τσέρκι δαχτυλίδι πάνω σε δίσκο ή πιατέλα. Αδειάζουμε το γλυκό και πιέζουμε με το κουτάλι να μην έχει κενά. Ισιώνουμε την επιφάνεια.
Παγώνουμε στην κατάψυξη για να σερβίρουμε το γιαουρτογλυκό με μπισκότα σαν παγωτό, ή το παγώνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να σταθεροποιηθεί και να κόβεται σε κομμάτια σαν τούρτα ή πάστα.
Ξεφορμάρουμε με προσοχή το τσέρκι με την βοήθεια ενός μαχαιριού που το περνάμε περιμετρικά στο τσέρκι να ξεκολλήσει το γιαουρτογλυκό. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Περιχύνουμε με καραμέλα γάλακτος ή λιωμένη σοκολάτα. Γαρνίρουμε με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.
Πηγή: argiro.gr
