Υλικά
κέικ σοκολάτα μπαγιάτικο
1 βάζο γλυκό βύσσινο
500 γραμμ. κρέμα γάλακτος
100 γραμμ. κουβερτούρα ή σταγόνες σοκολάτας ή τρούφα
50 γραμμ. κονιάκ ή λικέρ
κακάο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σουρώνουμε το γλυκό βύσσινο και κρατάμε σε ένα μπρίκι το σιρόπι και σε ένα πιάτο τα βύσσινα.
Ζεσταίνουμε το σιρόπι και προσθέτουμε το κονιάκ. Αφήνουμε να κρυώσει και εν τω μεταξύ θρυμματίζουμε το κέικ σε μεγάλα ποτήρια της σαμπάνιας. Βρέχουμε ελαφρά με το ζεστό σιρόπι. Προσθέτουμε στο κάθε ποτήρι λίγη από την κρέμα γάλακτος που έχουμε χτυπήσει σε σαντιγί και συνεχίζουμε βάζοντας λίγα βύσσινα.
Βάζουμε μία ακόμα στρώση από το κέικ, το σιρόπι, την κρέμα και τα βύσσινα. Ολοκληρώνουμε με την τριμμένη σοκολάτα ή την τρούφα, ενώ πασπαλίζουμε με κακάο. Παγώνουμε το γλυκό στο ψυγείο προτού το σερβίρουμε.
TIP: Εάν θέλουμε το γλυκό πιο δροσερό αντικαθιστούμε την πρώτη δόση της κρέμας με παγωτό βανίλια!!!
